Le livre débute sur un agréable panorama valloné de Winkel, Sundgau, au beau milieu d'arbres fruitiers. Le ton est donné. Ce livre parcourt,  au long de l'Alsace, ce riche patrimoine de l'arbre fruitier que l'on trouve dans les vergers conservatoires mais surtout dans le jardin de l'amateur qui consciemment ou non est en quelque sorte le gardien d'un trésor ! Les fruits sont abordés dans leur origine, classification, histoire, utilisation et, précieux conseil, quelles variétés planter et pourquoi. Y compris les petits fruits. On pourra être surpris de trouver la figue mais aussi d'apprendre que les paysans de Heiligenstein la cultivait dès le 14e siècle. Et de découvrir le Goumi du Japon. Bref un volume fort dense, instructif à l'illustration abondante. Le titre complet de l'ouvrage est " Christkindler, Hajbirlé & Cie... Histoire des plus beaux fruits d'Alsace."